Receita 1: Polo con Cúrcuma acompañado de cuscús e verduras

Hoxe presento a miña primeira receita e quixen arriscar con algo que ata agora nunca fixe: Polo con Cúrcuma ao que decidín acompañar cun cuscús e verduras para non afastarse das súas orixes.

É unha receita moi fácil de facer, que require de tempo, pero o normal para unha elaboración de comida.


INGREDIENTES: 
Para o polo:

-          Polo (a cantidade que se precise na ocasión)    -Aceite

-          Cebola                                                                                -Allo

-          Sal                                                                                        - Pementa

-          Unha cullerada de cúrcuma

Para o Cuscús:

-          Cuscús

-          Verduras (ao gusto, como me gustan os platos coloridos eu escollín: pemento verde, vermello e amarelo; berenxena; cebola; tomate; zanahoria.)

-          Sal

-          Pementa

-          Améndoa laminada (opcional)

PREPARACIÓN:

*Collemos unha pota, engadimos o aceite e a continuación o polo con sal e pementa. Deixamos que se doure, e despois engadimos o allo e a cebola.. Logo, engadimos a cullerada de cúrcuma e revolvemos. Unha vez pochada a cebola, engadimos auga ata que case se cubra o polo e deixamos reducir. 
*   Para o Cuscús, primeiro fervemos a auga e logo engadimos. Non tarda nada en facerse, eu aconsello engadir unha pouca auga con sal e deixar repousar.
*Para as verduras: nunha tixola engadimos un pouco aceite, e engadimos as verduras, sal e pementa. Fanse a fogo lento. Cando estean máis ou menos feitas, engadimos allo en láminas e se se quere améndoas. Eu ademais, rociei viño branco para que lle dera un sabor diferente. Cando xa estean feitas, engadimos o cuscús que tiñamos reservado e mesturamos todo.

A SABER:

A cúrcuma é orixinaria da India, China e Oriente Medio. Hoxe en día tódolos países tropicais a cultivan e ademais de para a gastronomía, tamén se emprega na medicina polos seus múltiples beneficios:

-          Reduce a acidez do estómago

-          Evita os gases

-          Protexe o fígado e o corazón

-          Bo remedio para curar a artrite

-          Antidepresivo natural: estimula o sistema nervioso e ten efectos no sistema inmune e no estado de ánimo. Reduce pois, os niveis de estrés e aumenta os niveis de serotonina no corpo.

-          Aumenta as defensas

-          Remedio natural para os problemas respiratorios

-          Antimicrobiana: axuda a eliminar os microbios evitando, por exemplo, que as feridas se infecten.

-          Regula os ciclos menstruais

-          Permite tratar algún tipo de cáncer como por exemplo o Alzhéimer

Continuaremos aprendendo con máis receitas...

O Mundo onde Todos Vivimos

Millóns de persoas habitamos o mesmo lugar, a Terra. Pero vivimos independentes do resto, na nosa burbulla, no entorno que nos rodea. Non nos decatamos da existencia da gran maioría, e a veces, pecamos de egoísmo, pensando que só existes ti.

Moita xente di que houbo tempos mellores, eu creo que non existen tales, creo que depende de como se enfronte a situación que nos toca, de como aproveites cada momento, de como elixas vivir.

Vivimos actualmente nun momento moi bo co avance das tecnoloxías e as oportunidades que nos presentan, pero unha vez máis, vémonos atrapados polo negativo (ademais do positivo, non todo é malo). Refírome a que, ao mellor, agora tense máis en conta a persoa que non está aí contigo, evadíndote da que si está, inmersos nunha conversación que solucionarías en 5 minutos falando cara a cara, ou mesmo cunha chamada se é moi urxente.

http://www.losabes.com/wp-content/uploads/2015/09/La-triste-realidad-sobre-el-mundo-de-hoy-en-d%C3%ADa-ilustrado-por-Steve-Cutts-1.jpg

E mentres tanto, vemos como todo se vai transformando. Edificios cada vez máis grandes invaden as cidades, estradas que levan a mil lugares, millóns de coches que as percorren, fábricas para os nosos praceres e despois preguntámonos... Que é do cambio climático? Que pasa co tempo: un día calor, outro frío; un día praia, outro manta... O mar, só intenta recuperar o seu, só trata de volver ao lugar que lle sacaron; a Terra só trata de paliar unha situación de perigo, intenta compensar o mal que lle estamos facendo.

http://laestrella.com.pa/media/news/image/114365_800x600_crop_5511801dbafeb.jpg

Atenas, Grecia

Deberiamos ser máis conscientes, polo noso ben e tamén polos demais, polas persoas que están por vir, e por aquelas que loitaron en tempos pasados. Un pequeno xesto non costa nada. Simplemente hai que dar o paso.

Sexamos solidarios!

Cambios que veñen...

As persoas, co paso de cada ano, aínda que non nos decatemos, cambiamos, e non só fisicamente, senón interiormente. Aprendemos cousas novas, experiencias que nos aportan para o noso día a día, ou para non volver a cometer un erro...crecemos pois, como persoas.

Embárcaste en novas etapas, cambios importantes, propostas de futuro...

Levo dende 2012 escribindo aquí (a veces con máis frecuencia que outras), é dicir, 4 anos e só hai que mirar para atrás, para ver que, tan só na maneira de escribir, algo cambiou e está cambiando.

Neste blog quero pasar a unha nova etapa, con contidos máis completos, novos temas a tratar, vivencias e experiencias, preguntas...

A miña idea a partir de agora é ampliar un pouco a temática. Ata agora só expuxen  algunha reflexión sobre certos aspectos da vida. Situacións que viven con nos inconscientemente. Pero quero ir máis aló. Non sei con canta frecuencia, pero quero establecer certas seccións:

-          Seguirei coas miñas reflexión como ata agora viña facendo

-          Experiencias sobre aspectos da vida que me sucede e  que creo de interese para pensar e compartir.

-          Un día a semana, tratarei de publicar unha “vista ao pasado”. É dicir, quero informarme ben sobre certos temas, situación, acontecementos que pasaron e comentalos.

-          Preguntas. Xa hai algunha rondando...

-      Películas e libros. Simplemente comentalos e establecer o meu punto de vista. Temas de interese.

E un cambio, máis notable, que tal vez non teña moito que ver co que nun principio presentaba no blog...

-          Viaxe gastronómica. Como me gusta moito cociñar e innovar, pois gustaríame mostrar aquí as miñas receitas, pero tamén, intentar facer “típicas comidas” dos diferentes países (que algún día visitarei;)).

-          Nutrición e deporte by Saturno. Ao igual ca cociña, outra das miñas paixóns, é o deporte. É por iso, que tamén me gustaría poñer de vez en cando algún que outro consello, ou experiencia.

Faime ilusión esta parte, xa que ambos apartados forman bastante parte da miña vida, e polo tanto, do meu tempo, polo que non vexo de todo mal engadir algo relacionado. Ademais, xa nos coñecemos un pouco máis, e que mellor maneira que adentrarse no mundo de Saturno?

Seguimos no camino...

Vivindo no futuro

A veces cometemos o erro de estar pensando xa no futuro. Non necesariamente como persoa produtiva, senón nun acontecemento, actividade, temporada...futura.

Xa estamos demasiado atados ao pasado como tamén para estalo do futuro. O presente é hoxe, é agora; entón, vivámolo. O que teña que pasar pasará (ou non).

Aproveitar as oportunidades que che presenta o agora, comezar algo que queres xaa, non pensar que hai tempo para facelo. Se é o que desexas, adiante.

Está ben planificar, está ben proporse metas futuras, está ben pensar en proxectos futuros, pero sempre que non se esqueza do presente.

Vida só hai unha, así que minuto que se perde resta na plenitude das túas satisfaccións. Xa dixen que a veces, perder o tempo non estaba mal de todo. Pero se carecen del por algo, é hora de actuar.

Pídocho a ti, e pídomo a min mesma. Teño moitos plans na mente, moitos proxectos  para realizar vou ter que esperar un pouco, mentres tanto, debo sentirme presente no que agora me compete, no que estou a facer hoxe. En menos dun mes, serei libre para comezar esta nova etapa, este pequeno cambio...COMEZAMOS (acabando primeiro co de agora).